海胆怎么吃，海胆怎么吃最好

大家好，关于海胆怎么吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于海胆怎么吃最好的知识，希望对各位有所帮助！

自助海鲜里的海胆该怎么吃一、海胆蒸蛋

食材：海胆4个、鸡蛋2个、盐3克

菜谱做法：

1.海胆开壳，洗净，将海胆黄留在壳里；

2.鸡蛋打散，加入约等于鸡蛋5分之1的水，打匀，加入适量的盐；

3.蒸锅里加水，把海胆放在蒸锅里，灌入蛋浆，盖上锅盖，开火；

4.等到锅里的水开后，火稍微转小，如果继续用大火蒸，鸡蛋浆要起泡冒出来；

5.根据海胆的大小，一般蒸5分钟左右就可以了，第一次尝试，可以在3分钟左右揭开盖子看一下；

6.蒸好后，立即把生海胆摆在中间做装饰，滴上点香油就可以了；

海胆怎么吃好吃

芙蓉蒸海胆剥开海胆的方法是：取生海胆洗净，用剪刀在海胆周围剪一可以放进小匙子的圆口，倒出海胆壳子里的水、杂物，并挖净黑膜，剩下五星状的海胆卵，这才是海胆的可食部分。此时不能再用水洗，洗后海胆卵散了，掺进水就没味了。主料：

活海胆10只、鸡蛋4只、清水500克，精盐、味精、生抽、花生油、葱花各适量，胡椒粉少许。

制作：

1、将海胆上部挖开一口，成盅状，清除内脏、沙粒，保留卵膏完好。

2、将鸡蛋去壳取液，打散，放入清水中搅拌，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀。然后平均分入10只海胆盅内，上笼旺火蒸5分钟成水蛋样取出。

3、热锅将花生油热熟装入碗中，加生抽，葱花调匀，分别淋在10只蒸熟的海胆水蛋面上即成。

海胆特点：

海胆原盅上席，形态独特，水蛋与海胆膏相辅相成，嫩滑鲜美。

清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。

生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。

油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味

还有啊，不要因为海胆好吃吃坏肚子哦~~~

生海胆怎么吃法

生海胆可以蘸着酱油吃。

生吃海胆的制作方法：

1、找到切面后会看到有个洞，以这个洞为切入口，把剪刀伸进去，一刀剪开。

2、剪开之后，会看到的一团黑黑红红血肉模糊的东西，先用流水小心冲一下，不要冲太重，只有黄色部分是能吃的，红色、黑色都不能吃。

3、接着沿着海胆壳，把黄色的部分轻轻刮离海胆壳，之后，再处理一下遗留在里面的内脏。

4、用凉水将挖出的海胆肉清洗两到三次，直到干净为止。

5、将器皿底部放上准备好的香菜，然后将洗干净的海胆肉摆放到香菜上，加上少许酱油就苦于开吃了。

好了，关于海胆怎么吃和海胆怎么吃最好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！